STEP 1

Mescolare in una ciotola la farina, l'amido, il lievito e la scorza del limone.

STEP 2

A parte montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

STEP 3

Aggiungere alle uova un pó alla volta, la ricotta scolata dal siero, il latte, l'olio e per ultime le polveri mescolate in precedenza.

STEP 4

Amalgamare per bene fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 5

Ungere uno stampo a cerniera da 20/22 di diametro e rivestire con carta forno.

STEP 6

Versare l'impasto e infornare con forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.

STEP 7

Fare la prova stecchino.

STEP 8

Lasciare raffreddare la torta, toglierla dallo stampo, cospargerla di zucchero a velo e guarnirla con le fragole lavate e disposte a piacere.