STEP 1

In una ciotola mescolare gli ingredienti asciutti e in un’altra ciotola mescolare gli ingredienti umidi.

STEP 2

Battere gli ingredienti umidi con una frusta a mano finché non si trasforma in una massa liquida omogenea.

STEP 3

Aggiungere gli ingredienti umidi mescolati insieme sugli ingredienti secchi e mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.

STEP 4

Preriscaldare il forno a 180 ° C e prendere una forma di diametro 20 cm con un fondo rimovibile. Ungere la forma con un filo d’olio e cospargerla con della polvere di cacao.

STEP 5

Infornare per circa 40 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C. Verificare come sempre con uno stecchino.

STEP 6

Riempire gli stampini di silicone dei tortini, con il resto del composto, e cuocerli per circa 25 minuti

STEP 7

Lasciare raffreddare e quindi rimuovere la torta e i tortini dalla forma.

STEP 8

Far raffreddare la torta e i tortini a temperatura ambiente e poi trasferirli in frigo per almeno 1 ora.

STEP 9

Lava le formine di silicone che verranno usate per la copertura di cioccolato.

STEP 10

Per il ripieno: Mettere tutti gli ingredienti tranne la vaniglia in un pentolino, mescolare bene e cuocere a fuoco basso.

STEP 11

Mescolare costantemente per circa 25 minuti fino a quando la crema si addensa.

STEP 12

Aggiungere la vaniglia e mescolare velocemente.

STEP 13

Trasferire in una ciotola e coprire con pellicola di plastica a contatto. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

STEP 14

Per la ganache al latte di cocco: Portare a ebollizione il latte di cioccolato con il miele e versagli il cioccolato a pezzettini, quindi il burro, poi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

STEP 15

Per la copertura di cioccolato dei tortini: Sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato e aggiungere l’olio un cucchiaio alla volta ed amalgamare bene, con un pennello coprire l’interno delle formine, con le quali sono stati cotti i tortini, con abbondante cioccolato ed inserire subito il tortino raffreddato e rimettere in frigo per almeno 1 ora.

STEP 16

Per l’assemblaggio della torta: Tagliare la torta in 3 strati, usando un grande coltello a sega. Mettere uno strato sul fondo della forma con cerniera dal bordo rimovibile e coprire con metà del ripieno al cocco.

STEP 17

Posizionare il secondo strato sul ripieno e coprire con il restante ripieno. Finire con l’ultimo strato di torta sul ripieno e premere delicatamente per compattare il ripieno.

STEP 18

Rimuovere la torta dalla forma e posizionarla sul piatto di portata.

STEP 19

Metterla in frigo 1 oretta poi glassarla con la ganasce al latte di cocco.

STEP 20

Coprire con le codette di cioccolato la parte superiore e anche sui lati della torta

STEP 21

Conpletare con una decorazione a piacere utilizzando farina di cocco, gocce di cioccolato, cioccolatini, ecc…