STEP 1

Preparare un pan biscotto per volta: con una frusta lavorare 5 tuorli con metà dello zucchero fino al raddoppio del volume. Aggiungere quindi 5 albumi montati a neve e amalgamare delicatamente i composti.

STEP 2

In seguito unire metà della farina setacciata (in più riprese), metà dell’amido di mais e una bustina di vanillina.

STEP 3

Versare su una leccarda (37 x 30 cm) rivestita di carta da forno. Infornare a 180°C per 12 minuti e ripetere lo stesso procedimento per il secondo pan biscotto con i restanti ingredienti.

STEP 4

Far raffreddare il pan biscotto 10 minuti e dividerlo in 4 strisce, quindi spalmare la Nutella su tutta la superficie.

STEP 5

Arrotolare la prima striscia su se stessa ed in seguito avvolgere le altre 7 strisce (comprese le 4 del secondo panbiscotto).

STEP 6

Ricoprire quindi la base e parte del bordo con la Nutella e porre in frigorifero 1h.

STEP 7

Servire!