Torta di nocciole senza farina

Una torta con solo tre ingredienti è possibile? Sì, ed è buonissima! Alta e morbida per giorni. Senza glutine, senza lattosio e senza grassi aggiunti.

6 porzioni
260 g
nocciole
180 g
zucchero
4
uova
1 pizzico
sale
Passaggio 1 di 6

Tostare le nocciole per circa 10 minuti in padella antiaderente, mescolando spesso per far in modo che si tostino in modo uniforme. Far raffreddare e tritare nel mixer.

Passaggio 2 di 6

Montare gli albumi a neve fermissima e metterli in frigorifero.

Passaggio 3 di 6

Montare zucchero e tuorli con la stessa frusta con cui si son montati gli albumi.

Passaggio 4 di 6

Aggiungere la farina di nocciole al composto di tuorli e zucchero. Montare ancora con le fruste finchè non sarà tutto ben amalgamato.

Passaggio 5 di 6

In ultimo unire le chiare montate a neve mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.

Passaggio 6 di 6

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.