Torta di carote senza uova
Torta di carote senza uova
Introduzione
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Ingredienti
Carote tritate finemente250 g
Fecola di patate250 g
Mandorle150 g
Zucchero150 g
Yogurt bianco (anche vegetale)150 g
Olio di semi40 g
Succo di limone1 cucchiaio
Lievito per dolci1 bustina
Sale1 pizzico
Olio (per la tortiera)q.b.
Farina (per la tortiera)q.b.
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Pela le carote, tritale finemente e irrorale con succo di limone.
STEP 2
Frulla mandorle e zucchero fino a ottenere una farina sottile. Uniscila alle carote.
STEP 3
Aggiungi fecola, lievito setacciato e sale.
STEP 4
Incorpora yogurt e olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 5
Versa in tortiera imburrata e infarinata.
STEP 6
Cuoci in forno statico a 180°C per 45–50 minuti.
STEP 7
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
⚠️ Non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto yogurt e olio. Una lavorazione eccessiva rende la torta più compatta e meno soffice.
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Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
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