STEP 1

Riscaldare il forno a 180°C.

STEP 2

Ungere due tortiere rotonde (20 cm circa).

STEP 3

Mischiare la farina con il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.

STEP 4

In una ciotola separata, mescolare l'olio con gli zuccheri e la vaniglia.

STEP 5

Aggiungere le uova, una alla volta; aggiungere gli ingredienti secchi in 3 parti.

STEP 6

Per ultimo unire le carote e le noci.

STEP 7

Dividere l'impasto tra le 2 tortiere preparate.

STEP 8

Cuocere per 40/45 minuti.

STEP 9

Nel frattempo lavorare il formaggio con un mixer per circa 1 minutoa velocità media.

STEP 10

Aggiungere lo zucchero a velo, versare la panna fresca e montate a velocità media per 3/4 minuti.

STEP 11

Coprite la crema e mettetela a riposare in frigorifero, mentre le torte finiscono di cuocere e poi si raffreddano.

STEP 12

Assemblare i due dischi cotti con metà della glassa in mezzo e l'altra metà sopra.

STEP 13

Decorare con noci pecan tritate.