STEP 1

Sbattere lo zucchero e le uova fino a quando il colore cambia e il composto diventa cremoso. Versare l'olio e mescolare. Aggiungere metà della farina, sempre sbattendo. Man mano che diventa più denso, aggiungi il latte di cocco e continua a mescolare.

STEP 2

Aggiungere ora il resto della farina, il lievito, la buccia dei 4 lime e il succo di mezzo lime.

STEP 3

Ungere uno stampo con burro o olio, spolverarlo di farina e versarvi il composto.

STEP 4

Cuocere a 170°C per 45/50 minuti.