STEP 1

Tritare in modo grossolano il cioccolato, metterlo in una casseruola e farlo fondere a bagnomaria con il burro

STEP 2

Mettere il tuorlo in una terrina, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e sbatterlo finché risulterà ben montato. Aggiungere un cucchiaio di cacao setacciandolo.

STEP 3

Scaldare la panna con lo zucchero rimasto e quando lo zucchero sarà sciolto togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo montato il cioccolato fuso e la crema di marroni. Mescolare velocemente e lasciare raffreddare in frigorifero sino a quando avrà preso consistenza.

STEP 4

A questo punto con due cucchiaini formare delle palline grandi quando una noce e passarli nel cacao fondente o nel cocco.

STEP 5

Metterli nei pirottini e lasciarli in frigorifero fino al momento di servirli.