STEP 1

Per prima cosa prendete una bella anguria grossa e dividetela in 2 parti (ogni parte deve pesare circa 5 kg) e togliete la buccia.

STEP 2

Poi togliete le estremità e dopo la fate a fettine (meglio ancora se pezzi piccoli).

STEP 3

Mettete le fettine in un recipiente capiente e frullate tutto usando un mixer da cucina o un frullatore ad immersione.

STEP 4

Aggiungete anche il succo di 2 limoni appena spremuti e mescolate bene.

STEP 5

Versate tutto in un pentolino e cuocete , fate bollire per 5 minuti circa.

STEP 6

Poi filtrate usando un colino a maglie strette e dopodiché usando un imbuto versate il succo nella bottiglia di vetro, già lavata e sterilizzata.

STEP 7

La chiudete ermeticamente e procedete con la pastorizzazione in pentola con bottiglie ricoperte di acqua, per 20 minuti (bollitura), poi la mettete sottosopra finché non si raffredda completamente.

STEP 8

Una volta fredda riponete la bottiglia di succo di anguria in dispensa (dura fino a 12 mesi, ma io consiglio 6/8 mesi).