Entra nella più grande community di amanti della cucinausers+ 270.854 altriCondividi le tue ricetteScopri nuove ricette ogni giornoVinci fantastici premi e molto altro ancora...Registrati

Spatzle estivi

Con olio evo, feta, mandorle, ravanelli e menta

1 porzioni
200
barbabietola lessa
2
uova
200
farina
90
acqua
q.b.
sale
40 gr
feta greca
4
ravanelli
15 gr
mandorle
Passaggio 1 di 4

Tagliare la barbabietola a pezzetti. Frullare con un frullatore. Aggiungere le uova, l’acqua e la farina setacciata. Mischiare bene. Tagliate i ravanelli sottilmente.

Passaggio 2 di 4

Preparare la pentola che bolle e mettere il composto nel cestello dell'attrezzo apposito per gli spatzle (simile ad una grattugia); si posiziona orizzontalmente sopra la pentola con l'acqua che bolle e si procede facendo muovere in orizzontale il cestello sopra la grattugia. Cadranno dei piccoli gnocchetti.

Passaggio 3 di 4

Si scolano quando vengono a galla. Mantecare con olio, impiattare con feta grattugiata, ravanelli tagliati e menta.

Passaggio 4 di 4

(Se non avete l'attrezzo potete usare un sac a poche: potete far cadere il composto dal sac a poche direttamente nella pentola con acqua bollente dando un colpetto con il coltello per creare delle piccole palline).