STEP 1

Per preparare gli spaghetti di zucca, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e rivestire una teglia larga e cerchiata con carta pergamena per una facile pulizia.

STEP 2

Usa un coltello da chef molto affilato per tagliare la punta superiore e quella inferiore degli spaghetti di zucca. Metti la zucca in posizione verticale su una superficie stabile e tagliala con attenzione dall'alto verso il basso per dividerla a metà.

STEP 3

Usa un cucchiaio grande per raccogliere i semi di zucca degli spaghetti e scartarli. Irrorare l'interno di ciascuna metà di zucca con 1 cucchiaino di olio d'oliva e strofinare tutto l'interno, aggiungendo altro olio se necessario.

STEP 4

Cospargere leggermente di sale e pepe l'interno della zucca, quindi posizionarla con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia preparata.

STEP 5

Cuocere per 40-60 minuti, fino a quando i lati tagliati diventano dorati e l'interno viene forato facilmente con una forchetta. La zucca piccola sarà pronta prima di quella grande, naturalmente!

STEP 6

Una volta cotta la zucca, sgranare l'interno con una forchetta in modo da ottenere una sorta di spaghetti. Servire come desiderato.