Ricetta Scrigno ,cipolle foglie di puntarelle saltate, besciamella, taleggio di capra e briciole di salsiccia di langa di lucia.pavanastolfo

Scrigno ,cipolle foglie di puntarelle saltate, besciamella, taleggio di capra e briciole di salsiccia di langa

Immagine del contest Torte Salate Challenge

Scrigno ,cipolle foglie di puntarelle saltate, besciamella, taleggio di capra e briciole di salsiccia di langa

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una fetta morbida , cremosa , dal ripieno pieno di sapori , stratificato … provatela non ve ne pentirete

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Ingredienti

4

Procedimento

STEP 1

Affettare finemente le cipolle prendere una pentola aggiungere il burro un filo d’olio e farle cuocere lentamente aggiungendo mezzo bicchiere di acqua per non farle bruciare

STEP 2

a metà cottura aggiungere anche le foglie di puntarella precedentemente sbollentata in acqua salata

STEP 3

srotolare la pasta sfoglia porla in un teglia rotonda Possibilmente dai bordi alti stendere sul fondo della Pasta il composto di cipolle e foglie di puntarella

STEP 4

aggiungere metà della besciamella sovrapporre con fettine sottili di taleggio

STEP 5

stratificare con Altre cipolle e foglie aggiungere la salsiccia cotta in padella per 10 minuti e tagliata a rondelle

STEP 6

sovrapporre con la restante besciamella chiudere la torta ripiegando i bordi su se stessi con la pasta che avanza formare delle strisce a decoro

STEP 7

passarvi sopra l’uovo sbattuto e infornare a 180° per 30 minuti

Lo chef consiglia:
Il taleggio di capra può essere sostituito con un formaggio a pasta non troppo molle
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