STEP 1

Separare i fiori e pulirli perfettamente a uno a uno, per eliminare ogni traccia di polvere o eventuali insetti.

STEP 2

Trasferire in una ciotola e lasciare in infusione nell’acqua, precedentemente portata a bollore, per 24 h a temperatura ambiente.

STEP 3

Filtrare il liquido, che sarà profumato, utilizzando un colino con un canovaccio e strizzare bene per far uscire tutto il liquido concentrato.

STEP 4

Aggiungere il succo del limone, che ne accentuerà il colore, e lo zucchero, rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, mescolando continuamente.

STEP 5

Far bollire per circa 15 minuti.

STEP 6

Imbottigliare lo sciroppo di glicine caldo.

STEP 7

Si conserva a lungo ed è ottimo diluito (1 cucchiaio di sciroppo in un bicchiere di acqua ) è una bibita adattissima nelle calde giornate ed è un ottimo antinfiammatorio; puro, nello yogurt bianco o sul gelato alla crema.