STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare o utilizzare la carta forno.

STEP 2

In una terrina capiente mescolare con fruste elettriche o a mano tutti gli ingredienti partendo da quelli liquidi: le uova, 8 cucchiai di latte, 8 di zucchero, 5 di olio, la buccia di arancia, un pizzico di sale e per ultimi la farina e il lievito.

STEP 3

Versare nella teglia e cuocere in forno già caldo per 20 minuti circa o finché la superficie non risulta dorata. Fare comunque la prova stecchino.

STEP 4

Una volta cotta e raffreddata, spolverizzare la schiacciata con zucchero a velo.