STEP 1

La buona riuscita per sbucciare velocemente le castagne o i marroni , è nel taglio ! Si dovrà tagliare la castagna tutto intorno incidendo molto bene la buccia e la pellicina sottostante. Se ne dovrà fare qualcuna prima di ottenere un buon risultato, ma si riesce senza problemi ! Prendere ogni singola castagna e iniziando dalla parta piatta , inciderla tutto intorno, lasciando solo qualche mm. di buccia intera , come si vede nella seconda foto, ma comunque anche se si taglia tutta non fa niente !

STEP 2

Mettere a bollire abbondante acqua e farla bollire bene . Versare dentro le castagne tagliate e farle bollire per due minuti. Se le castagne sono tagliate bene, qualcuna inizierà ad aprire già nell’acqua. Nel frattempo mettere su fuoco alto con lo spargifiamma sotto, la padella forata e farla riscaldare bene.

STEP 3

Scolare le castagne con una paletta forata e rovesciarle nella padella , mettendo sotto la parte piatta. Con il forte calore, le castagne inizieranno ad aprirsi, mano a mano che si aprono, prenderle con una pinza e toglierle il guscio. Se il fornello non è abbastanza grande conviene tenere sopra il coperchio per non disperdere il calore. Ce ne sarà sempre qualcuna che stenta ad aprirsi, si possono qualche minuto in più e fare le caldarroste!