STEP 1

Praticare due tagli perpendicolari abbastanza profondi con un coltello.

STEP 2

Portare ad ebollizione una pentola di acqua, dopo versare le castagne e cuocere 3 minuti.

STEP 3

Nel frattempo preriscaldare una padella. Trascorsi i 3 minuti trasferire nella padella le castagne, coprire con un coperchio e cuocere 18 minuti girando di tanto in tanto.

STEP 4

Togliere dal fuoco e trasferire le castagne in un canovaccio.

STEP 5

Coprire con il canovaccio e lasciar riposare 2 minuti.