STEP 1

Disporre la semola a fontana sul piano da lavoro.

STEP 2

Versare l’acqua e il sale al centro e cominciare ad impastare.

STEP 3

Unire poco alla volta lo strutto e impastare.

STEP 4

Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta elastica.

STEP 5

Staccare piccoli pezzi di impasto, rotolarli sul piano da lavoro per formare delle listarelle sottili, piegarle in due e arrotolarle prima su se stesse in modo che formino un intreccio per torsione e poi arrotolarle ancora dandogli una forma circolare.

STEP 6

Friggere in abbondante olio d’oliva caldo.

STEP 7

In un pentolino scaldare il miele fino a che inizierà a sobbollire. Togliere dal fuoco e tuffarci dentro le origliette rigirandole con un cucchiaio

STEP 8

Far intiepidire e servire!