Ricetta Sacher Cheesecake Basca di Loca

Sacher Cheesecake Basca

Sacher Cheesecake Basca

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Formaggio Quark Magro, Budino Proteico al Cioccolato, Amido di Mais, Cacao Amaro e pezzi di Albicocche, Gelee di Albicocche, Topping con Cioccolato Fondente, Scaglie di Fondente a decorare

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Procedimento

STEP 1

Tagliate a pezzi le albicocche e mettetene da parte la metà.

STEP 2

Al formaggio unite il budino, il dolcificante e mescolate. Aggiungete (setacciando) l'amido, il cacao e mescolate. Aggiungete metà delle albicocche. Mescolate, versate nello stampo ed infornate a 180° per 30 minuti.

STEP 3

Passate le altre albicocche al minipimer. Aggiungete l'agar agar. Scaldate a fiamma bassa per un paio di minuti. Distribuite sulla cheesecake e lasciate riposare in frigo un'ora.

STEP 4

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e decorate la cheesecake. Lasciate in frigo tutta la notte. Decorate con le scaglie di fondente.

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