STEP 1

Tagliate a pezzi le albicocche e mettetene da parte la metà.

STEP 2

Al formaggio unite il budino, il dolcificante e mescolate. Aggiungete (setacciando) l'amido, il cacao e mescolate. Aggiungete metà delle albicocche. Mescolate, versate nello stampo ed infornate a 180° per 30 minuti.

STEP 3

Passate le altre albicocche al minipimer. Aggiungete l'agar agar. Scaldate a fiamma bassa per un paio di minuti. Distribuite sulla cheesecake e lasciate riposare in frigo un'ora.

STEP 4

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e decorate la cheesecake. Lasciate in frigo tutta la notte. Decorate con le scaglie di fondente.