STEP 1

Scaldare un po' di olio in una padella della grandezza delle piadine, sbattere le uova e versarle in padella. Coprire con un coperchio per cuocere uniformemente la frittata.

STEP 2

Cuocere gli spinaci e una volta cotti scolarli fino a che non avranno perso l'acqua in eccesso.

STEP 3

Non appena la frittata sarà leggermente cruda solo in superficie, adagiarci sopra una piadina e proseguire la cottura ancora per due o tre minuti.

STEP 4

Capovolgere il tutto con l'aiuto di una spatola su un piatto, aggiungere uno strato di ricotta e uno strato di spinaci, facendo attenzione a lasciare i bordi liberi.

STEP 5

Arrotolare il tutto con delicatezza. Il nostro piatto unico è pronto per essere gustato.