Rotolo con crema alle nocciole proteica
Rotolo con crema alle nocciole proteica
Introduzione
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Ingredienti
Farina150 g
Zucchero di canna120 g
Uova5
Vaniglia1 seme
Lievito per dolci½ bustina
Procedimento
STEP 1
In un mixer metti lo zucchero con la scrorza di limone e trita finemente
STEP 2
Aggiungi poi le uova e con una sbattitore elettrico monta uova e zucchero fino a che non diventano belle spumose (ci vorranno 6/7 minuti
STEP 3
Aggiungi al composto di uova e zucchero la farina che avrai precedentemente mescolato al lievito,un cucchiaio per volta e mescolando dal basso verso l'alto in modo che non si smonti il composto di uova
STEP 4
Infine aggiungi i semini di vaniglia e mescola bene fino.a che non si assorbono nell'impasto(continuando a mescolare sempre dal basso verso l'alto
STEP 5
Rivesti una placca del forno con carta forno
STEP 6
Versa il composto nella placca e livellalo in uno strato sottile pareggiando i bordi
STEP 7
Metti in forno a 180 gradi per 10/15 minuti
STEP 8
Quando esce dal forno appoggia sulla pasta biscotto un altro foglio di carta forno e capovolgi..tira la carta forno che hai usato per cuocere il dolce
STEP 9
Ricopri ora la pasta biscotto con un canovaccio umido e arrotolalo (questo servirà per dare elasticità e forma alla pasta biscotto in modo che quando l'avrai farcito sarà più facile arrotolarlo
STEP 10
Dopo 15 minuti srotola la pasta biscotto togli il canovaccio e spalmala con crema proteica alle nocciole avendo cura di lasciare libero un cm di bordo tutto intorno(altrimenti arrotolando fuoriesce la crema)
STEP 11
Arrotola la pasta chiudi nella carta forno e metti in frigorifero per almeno due ore
STEP 12
Tira fuori il dolce dal frigo cospargi con zucchero al velo e servi a fette
Lo chef consiglia:
È un dolce semplice ma delizioso soffice e i bambini lo adorano..puoi sostituire la crema proteica con nutella
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