Ricetta Rotolo con crema alle nocciole proteica di luciafusco2014

Rotolo con crema alle nocciole proteica

Rotolo con crema alle nocciole proteica

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questo rotolo è per chi ama la crema proteica e non vuole appesantire troppo la sua merenda o calazione

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Procedimento

STEP 1

In un mixer metti lo zucchero con la scrorza di limone e trita finemente

STEP 2

Aggiungi poi le uova e con una sbattitore elettrico monta uova e zucchero fino a che non diventano belle spumose (ci vorranno 6/7 minuti

STEP 3

Aggiungi al composto di uova e zucchero la farina che avrai precedentemente mescolato al lievito,un cucchiaio per volta e mescolando dal basso verso l'alto in modo che non si smonti il composto di uova

STEP 4

Infine aggiungi i semini di vaniglia e mescola bene fino.a che non si assorbono nell'impasto(continuando a mescolare sempre dal basso verso l'alto

STEP 5

Rivesti una placca del forno con carta forno

STEP 6

Versa il composto nella placca e livellalo in uno strato sottile pareggiando i bordi

STEP 7

Metti in forno a 180 gradi per 10/15 minuti

STEP 8

Quando esce dal forno appoggia sulla pasta biscotto un altro foglio di carta forno e capovolgi..tira la carta forno che hai usato per cuocere il dolce

STEP 9

Ricopri ora la pasta biscotto con un canovaccio umido e arrotolalo (questo servirà per dare elasticità e forma alla pasta biscotto in modo che quando l'avrai farcito sarà più facile arrotolarlo

STEP 10

Dopo 15 minuti srotola la pasta biscotto togli il canovaccio e spalmala con crema proteica alle nocciole avendo cura di lasciare libero un cm di bordo tutto intorno(altrimenti arrotolando fuoriesce la crema)

STEP 11

Arrotola la pasta chiudi nella carta forno e metti in frigorifero per almeno due ore

STEP 12

Tira fuori il dolce dal frigo cospargi con zucchero al velo e servi a fette

Lo chef consiglia:
È un dolce semplice ma delizioso soffice e i bambini lo adorano..puoi sostituire la crema proteica con nutella
luciafusco2014

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