Ricetta Rustici leccesi 😋 di midivertoacucinare

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Piatti unici

Rustici leccesi 😋

40m
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Oggi andiamo in Salento per scoprire come preparare questo piatto della tradizione super saporito 🤩

Oggi andiamo in Salento per scoprire come preparare questo piatto della tradizione super saporito 🤩

Ingredienti

6

Per la besciamella:

latte

300 g

pepe

q.b.

sale

q.b.

Utente Midivertoacucinare
Se volete un gusto più intenso potete sostituire la mozzarella con la provola!
- Midivertoacucinare

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Rustici leccesi 😋

1 di 8

Per la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi.

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Quando la farina si sarà completamente amalgamata aggiungere il latte precedentemente riscaldato e far addensare il tutto a fuoco moderato, sempre mescolando. Insaporire con noce moscata, sale e pepe.

3 di 8

Tenere da parte coprendo la besciamella con pellicola trasparente e fare raffreddare.

4 di 8

Tagliare la mozzarella a pezzetti e condire la passata di pomodoro con olio e sale.

5 di 8

Prendere il rotolo di pasta sfoglia e con un coppa pasta formate 12 cerchi del diametro di 10 cm e 6 cerchi del diametro di 8 cm.

6 di 8

Posizionare i dischi più grandi su una teglia con carta da forno, spennellare con l’uovo sbattuto e posizionare sopra l’altro disco della stessa dimensione.

7 di 8

Mettere al centro la besciamella, la passata di pomodoro e, in fine, la mozzarella. Spennellare i bordi con l’uovo, ricoprire con i dischi più piccoli e sigillare bene i bordi con le dita.

8 di 8

Spennellare tutta la superficie con l’uovo e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

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