STEP 1

Ammorbidire un pochino il burro, a temperatura ambiente o 20 secondi al forno microonde. Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero, fino a che diventerà una bella crema liscia.

STEP 2

Aggiungere le uova al composto di burro, ma uno alla volta, fino ad averli incorporati tutti e sempre lavorando con la frusta elettrica.

STEP 3

Unire il latte e farlo incorporare al composto. Aggiungere la farina e a questo punto, lavorare con la frusta a mano. Natalia ha spiegato, che lavorando tanto con la frusta elettrica, si sviluppa il glutine e il composto risulterà più gommoso.

STEP 4

Togliere 300 gr. di composto e metterlo in un’altra ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito , il cacao e le gocce di cioccolato.

STEP 5

Mettere l'impasto nello stampo per fare le palline, mettendone leggermente di più rispetto al bordo.

STEP 6

Chiudere lo stampo, saldando bene intorno a tutti i cerchi, altrimenti il composto si espande e non cresce, formando la pallina.

STEP 7

Infornare in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Far intiepidire ed estrarre le palline. A me non sono venute perfette ma buonissime comunque !

STEP 8

Aggiungere il lievito al composto bianco e metterne un pochino nello stampo da plumcake, ben imburrato ed infarinato. Distribuire le palline nere a proprio piacere e terminare con altro impasto bianco.

STEP 9

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fare la prova stecchino, prima di sfornare il plumcake.