STEP 1

Preparare i pan di spagna salato. Far raffreddare il pan di spagna, poi con un coltello affilato, ricavare uno strato di circa 1 cm. e mezzo di altezza.

STEP 2

Stendere la pasta sfoglia sul piano da lavoro e ritagliare tanti rettangolini, della grandezza che dovranno avere i diplomatici. Cuocere la pasta sfoglia in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, o comunque fino a che risulterà dorata.

STEP 3

Mettere sotto metà quadraini di pasta sfoglia, uno accanto all'altro, fiocchetti di caprino, tonno sott olio e valeriana. Mettere sopra il pan di spagna, altri fiocchetti di caprino, tonno e valeriana.

STEP 4

Messo altri rettangolini di pasta sfoglia e tagliato i rettangoli facendoli più precisi.