STEP 1

Lavate i pomodori e togliete la calotta, scavateli con un cucchiaino e rimuovete la polpa all'interno

STEP 2

Tenetela da parte

STEP 3

In una padella antiaderente capiente mettete abbondante olio evo, il cipollotto e la carota lavata e tritata finemente

STEP 4

Fatela rosolare qualche minuto

STEP 5

Aggiungete la carne e la polpa di pomodoro tritata

STEP 6

Fate cuocere per circa 15 minuti

STEP 7

Girate con un cucchiaio di legno

STEP 8

Sfumate con il vino bianco a fiamma vivace

STEP 9

Quando sarà evaporato spegnete e lasciate raffreddare

STEP 10

A questo punto aggiungete la scamorza tagliata a cubetti, il parmigiano reggiano e il basilico fresco a pezzetti

STEP 11

Aggiustate di sale e pepe

STEP 12

Prendete una pirofila e foderatela con carta forno

STEP 13

Disporre i pomodori e conditeli con un filo d'olio

STEP 14

Farciteli con il composto di carne e ricopriteli con la loro calotta

STEP 15

Irrorateli con l'olio e passateli in forno statico per circa 40 minuti a 200 gradi

STEP 16

Buon Appetito! 🤗