STEP 1

Preriscaldare il forno a 250gradi.

STEP 2

Lavare e tagliare i pomodori a fettine di circa 1cm e poi infornare per 9 minuti con un filo d’olio, sale e origano

STEP 3

Scolare i fagioli e metterli nel mixer insieme al cipollotto tritato e allo spicchio d’aglio.

STEP 4

Aggiungere l’olio e l’ origano

STEP 5

Frullare fino ad ottenere una crema liscia, regolare di sale e tenere da parte

STEP 6

Preparare la simil gremolada tritando il prezzemolo, l’aglio, la scorza di mezzo limone, l’acciuga e i capperi.

STEP 7

Trascorsi i 9 minuti, terminare la cottura dei pomodori con un paio di minuti di grill.

STEP 8

Impiattare la crema a specchio, aggiungere i pomodori e il trito a pioggia.