STEP 1

Taglia i pomodorini a metà e svuotali con un cucchiaino.

STEP 2

Sala leggermente l'interno dei pomodorini e lasciali capovolti su carta assorbente per 10 minuti per eliminare il liquido in eccesso.

STEP 3

Unisci al patè (vedi la mia ricetta di patè di olive verdi) la polpa scartata dei pomodori.

STEP 4

Con un cucchiaino riempi ogni pomodorino fino al bordo.

STEP 5

Disponi i pomodorini su una teglia coperta di carta forno.

STEP 6

Prepara una panatura con il grattugiato, lievito alimentare, basilico spezzettato, olio evo e sale.

STEP 7

Copri la superficie con un cucchiaino di pangrattato.

STEP 8

Aggiungi un filo d'olio sopra ogni pomodorino.

STEP 9

Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 190/200°C per circa 10-12 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.