STEP 1

Lavate, pulite e cubettate grossolanamente una melanzana (peso di circa 400 gr), lessatela fino ad ammorbidirla, il che richiederà circa 20 minuti.

STEP 2

Scolatela e lasciate che si freddi e continui a perdere l' acqua.

STEP 3

Una volta raffreddata e privata del liquido in eccesso, potete schiacciarla grossolanamente con una forchetta e man mano aggiungere tutti gli ingredienti, oppure inserire tutto, ad esclusione dei semi di sesamo, in un mixer.

STEP 4

Dosate il pangrattato un po' per volta, potrebbe non essere necessario utilizzare l' intera quantità, qualora l' impasto risultasse già corposo e consenta la lavorazione.

STEP 5

Provvedete a utilizzare la stessa quantità di impasto per ogni polpett (io ho usato un cucchiaio, per gestire al meglio). Una volta formata la polpetta, schiacciatela leggermente, spennellate la superficie con olio e poi passatela nei semi di sesamo.

STEP 6

Potete anche non schiacciare e mantenere una forma sferica.

STEP 7

Ponete tutte le polpette su carta forno, e infornate in forno già caldo, a 180⁰ per circa 20 minuti.

STEP 8

Potete poi servirle con delle salse a vostra scelta.