STEP 1

Soffriggere i friarielli in padella con uno spicchio d’aglio e cuocerli fino a quando saranno morbidi aggiungendo eventualmente un goccio d’acqua. Al termine rimuovere l’aglio e tritarli finemente a coltello

STEP 2

Quando freddi i friarielli, inserirli in una ciotola e mischiarli con il formaggio grattugiato, l’uovo, un paio di cucchiai di pane grattugiato, regolare di sale e pepe. Aggiungere altro pangrattato se necessario

STEP 3

Far riposare il composto in frigo per un’ora ed al termine formare delle polpettine con le mani unte. Passarle nel pangrattato e cuocerle in forno ventilato a 180°C fino a quando saranno ben dorate

STEP 4

Nel frattempo aggiungere ad una maionese già pronta qualche cucchiaino di yogurt e la zeste del lime grattugiato

STEP 5

Quando pronte, servire le polpettine con la maionese allo yogurt e salsa barbecue