Ricetta Polvere di agrumi di _paola_catalano

Polvere di agrumi

Polvere di agrumi

Tempo totale
2 ore e 10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

È così rilassante sentire in casa un aroma di agrumi....specialmente in inverno , con le giornate fredde e troppo corte.... l' aroma degli agrumi ricorda un po' l'estate e soprattutto sentire il loro gusto ridotto in polvere finissima... è veramente fantastico. Ma soprattutto adottare il sistema del riciclo in cucina è molto educativo e ci fa risparmiare denaro.

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Procedimento

STEP 1

Togliere la scorza degli agrumi bio, ben lavata e tagliare a listarelle eliminando la parte bianca .

Immagine del passaggio 1 della ricetta Polvere di agrumi

STEP 2

Distribuire le bucce su una teglia rivestita con carta da forno senza sovrapporle. Infornare le bucce a 50° gradi per 2 ore, rigirandole dopo che sia trascorsa la prima ora. Saranno pronte una volta che si saranno indurite e arricciate.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Polvere di agrumi

STEP 3

Controllare la friabilità e poi frullare le bucce fredde ( usare un macina caffè)

Immagine del passaggio 3 della ricetta Polvere di agrumi

STEP 4

Mettere in barattoli sterili.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Polvere di agrumi
Lo chef consiglia:
✅Utilizzare su piatti di pesce,  su carne  nei dolci ..... Sui primi piatti. Per dare ai vs piatti uno stile gourmet e  per aromatizzare l'olio evo .


✅Potete farle asciugare anche su stufe e su termosifoni....quando saranno essiccate (1/2  giorni)  potrete frullarle.
_paola_catalano

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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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