STEP 1

Mettere farina, amido di mais e bicarbonato in una ciotola. Aggiungere acqua frizzante finché non diventa una pastella senza grumi.

STEP 2

Tagliare il pollo a cubetti (non molto spessi). Lasciategli per marinare.

STEP 3

Mettere l'olio in una pentola e farlo scaldare, ed inserire i cubetti di pollo uno alla volta nell'olio Quando i cubetti di pollo saranno quasi dorati o circa 10minuti, levare dall'olio e far asciugare su carta assorbente. Continuare così fino a far friggere tutto il pollo.

STEP 4

Nel mentre, tagliare l'aglio e lo zenzero a pezzetti molto piccoli oppure grattugiarli e metterli in una ciotola unire la salsa di soia, lo zucchero, l'olio di sesamo, il ketchup e il peperoncino a formare una salsa.

STEP 5

Mescolare 1 cucchiaino di amido con acqua in un'altra piccola ciotola e lasciare da parte.

STEP 6

Aggiungere la salsa in una padella. Dopo 2-3 minuti, aggiungere infine l'amido e l'acqua. Quando il tutto sarà ben amalgamato, togliere dal fuoco (circa 2 minuti o la salsa si brucierà in fretta).

STEP 7

Aggiungere il pollo fritto in padella con la salsa e rimettere sul fuoco per 2-3 minuti. Servire il pollo con riso e semi di sesamo sopra.