STEP 1

Mettere in planetaria: farina lievito sale e azionare a bassa velocità, nel frattempo mettiamo l’acqua ( circa 300gr. ) e aumentare la velocita a 2/3 finche l’impasto sia ben solido e resta attaccato al gancio.. ( se serve aggiungere un po d’acqua ). P.s. Deve essere duro tipo impasto pane.

STEP 2

Fare delle palline di circa 120gr ciascuna stendere molto finemente soennellare con olio e mettere condiento, rotoliamo e ogni giro spennellarlo di olio, alla fine girarlo a chiocciola e fissarlo con uno rechino… mettere in teglia e spennarli di olio… ( non ha bisogno di lievitazione ) …

STEP 3

Condimento:

STEP 4

Ogni 100gr. Di farina 1 cipolla

STEP 5

Mettere in padella cipolle tagliate finemente con un filo d’olio, sale, olive nere e salsiccia levata dal budello… far cuocere …