STEP 1

Prima di tutto imburrate e foderate con la carta forno facendola aderire ai bordi, lo stampo per plumcake e preriscaldate il forno a 160 gradi modalità statica sopra e sotto.

STEP 2

2.In una ciotola versate le uova insieme allo zucchero e montatele per bene, sino a triplicare il loro volume (minimo 5 m).

STEP 3

Una volta ottenuto un composto voluminoso e chiaro versate a filo il latte e l'olio.

STEP 4

Per evitare che si smonti girate delicatamente con una frusta a mano.

STEP 5

Setacciate la farina, l'amido di mais ed il lievito, incorporateli poco alla volta mescolando dall'alto verso il basso.

STEP 6

Infine aggiungete un pizzico di sale e mescolate.

STEP 7

.Dividete l'impasto in due parti, io ho pesato 270 grammi e ho versato il cacao insieme al latte.

STEP 8

Mescolate e versate nello stampo per plumcake alternando due mestoli di impasto scuro con quelli di impasto chiaro o come meglio preferite.

STEP 9

Infornate nel secondo ripiano partendo da giù per circa 45 minuti, ma tenendo conto che ogni forno è diverso potrebbe richiedere più cottura o meno, quindi prova stecchino già dai 40 minuti. Mi raccomando non cuocetelo troppo. O perdete l'effetto soffice