STEP 1

La farina di tipo 2 richiede un po' più di liquidi e va lavorata più a lungo per darle il tempo di assorbimento

STEP 2

lavoro zucchero e uovo con il limone grattugiato, aggiungo l'olio e il latte o altra bevanda-, la farina setacciata, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, e amalgamo bene. La consistenza deve tendere più al liquido. Aggiungo un paio di cucchiai di cacao, gli amaretti e continuo a mescolare.

STEP 3

il cremor tartaro lo setaccio insieme alla farina e poi inforno a 180° per 40 minuti

STEP 4

In genere fodero lo stampo con carta da forno,