Pizza earth day
Pizza earth day
Introduzione
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Ingredienti
farina 00400 g
acqua270 g
lievito di birra12 g
olio extravergine40 g
zucchine medie2
pomodori piccadilly4
basilico5 foglie
origanoq.b.
mozzarelle santa lucia2
sale e olio extrvergineq.b.
Procedimento
STEP 1
Impastare la pizza a mano oppure con impastatrice con gancio
STEP 2
Inserire la farina setacciata e aggiungere poco per volta l'acqua miscelata con il lievito impastare cinque minuti e sempre poco alla volta inserire l'olio, impastare altri cinque minuti e alla fine aggiungere un cucchiaino di sale mettere a lievitare la pizza in forno spento.
STEP 3
Nel frattempo dopo avere lavato e asciugato gli ortaggi tagliarli e grigliarli
STEP 4
Stendere la pizza lievitata (2 ore circa) e disporre la mozzarella con gli ortaggi le erbe aromatiche il sale e l'olio infornare a 250° per 30 minuti circa
Lo chef consiglia:
Focaccia vegetariana gustosissima si possono aggiungere olive oppure ortaggi a piacere
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