STEP 1

Impastare la pizza a mano oppure con impastatrice con gancio

STEP 2

Inserire la farina setacciata e aggiungere poco per volta l'acqua miscelata con il lievito impastare cinque minuti e sempre poco alla volta inserire l'olio, impastare altri cinque minuti e alla fine aggiungere un cucchiaino di sale mettere a lievitare la pizza in forno spento.

STEP 3

Nel frattempo dopo avere lavato e asciugato gli ortaggi tagliarli e grigliarli

STEP 4

Stendere la pizza lievitata (2 ore circa) e disporre la mozzarella con gli ortaggi le erbe aromatiche il sale e l'olio infornare a 250° per 30 minuti circa