Pistacchiotto
Pistacchiotto
Introduzione
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Ingredienti
1
- Namelaka
Latte53 ml
Panna105 ml
Cioccolato65 g
Gelatina4 g
- Croccantino
Flakesq.b.
Cioccolatoq.b.
- Gele’ lampone
Succo di limoneq.b.
Lamponi33 g
Gelatina1 g
Zucchero10 g
- Rocher
Cioccolato bianco100 g
Burro di cacao100 g
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il cioccolato e aggiungere il burro di cacao
STEP 2
Glassare a 40°
STEP 3
Aggiungere la granella
STEP 4
Infilzare con uno spiedino il dolce congelato
STEP 5
Pulire bene sulla pellicola la parte inferiore prima di appoggiare sul croccante
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