Ricetta Piadine della salute di lucianaincucina

Piadine della salute

Piadine della salute

Tempo totale
1 ora
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Introduzione

Oggi piadine della salute!πŸ†—πŸ†—πŸ†—

A chi non piacciono le piadine? Sono sempre sfiziose, perfette per un pasto veloce e si possono mangiare dappertutto.😁😁😁

La versione di oggi Γ¨ un po’ diversa da quella tradizionale ma, anche in questa veste piΓΉ salutare sono ottime, e poi sono preparate solo con ingredienti buoni per il nostro benessere.

Il primo ingrediente è proprio il tipo di farina con cui sono preparate: la farina semintegrale con parecchie vitamine, sali minerali e fibre.🀩🀩🀩

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Ingredienti

    Per le piadine
  • Acqua250 ml

  • olio EVO60 ml

  • Sale rosa dell'Himalaya1 cucchiaino

  • Farina semintegrale tipo 2500 g

    Per la farcitura
  • olio EVO3 cucchiai

  • Mozzarelle fiordilatte2

  • Filetti alici sott'olio8

  • peperoncino facoltativo1

Procedimento

STEP 1

Preparare l'impasto delle piadine lavorando con il mixer tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.

STEP 2

Dividerlo i 46 pezzi.

STEP 3

Stendere ognuno con l'aiuto del matterello in uno spessore di mezzo centimetro.

STEP 4

Scaldare una padella antiaderente (se avete quelle in ferro sono le migliori, simili al testo) e cuocere una piadina alla volta per due minuti ogni lato. Tenere da parte coperte da un canovaccio.

STEP 5

Preparare la farcia sbollentando o cuocendo a vapore il broccolo ridotto in cimette.

STEP 6

In una pentola wok sciogliere i filetti di alici con l'olio extravergine d'oliva ed un peperoncino secco sbriciolato.

STEP 7

Versare le cimette di broccolo lessate e ripassarle per un paio di minuti.

STEP 8

Quindi spegnere, unire le mozzarelle tagliate in piccoli dadini.

STEP 9

Farcire le piadine e servire subito.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Piadine della salute
Lo chef consiglia:
PERCHE' DELLA SALUTE - Il broccolo, contenente il sulforafano, una molecola in grado di inibire l’azione degli agenti cancerogeni, oltre a curare gli stati di infiammazione e migliorare i valori sanguigni.πŸ₯¦πŸ₯¦πŸ₯¦
E che dire delle alici? 🐟🐟🐟 Grazie al loro contenuto di Omega3 aumentano il colesterolo buono. E, per finire, un po’ di calcio e vitamina D regalati dalla mozzarella (chi lo gradisce, il peperoncino, contiene vitamina C e capsaicina, un antinfiammatorio e analgesico naturale). 🌢️
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