Ricetta Perle di caffè di _paola_catalano

Perle di caffè

Perle di caffè

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ecco un' idea per una guarnizione e per un tocco sofisticato ad un dolce .... Le perle di caffè.....

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Ingredienti

1

Procedimento

STEP 1

Mettere l'olio di semi in frigorifero per 1 ora o 20 minuti nel frizzer.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Perle di caffè

STEP 2

Preparare il caffè.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Perle di caffè

STEP 3

Versarlo nel pentolino, aggiungere lo zucchero e scaldarlo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Perle di caffè

STEP 4

A questo punto unire l' agar agar e frullare velocemente con un frullatore ad immersione....

Immagine del passaggio 4 della ricetta Perle di caffè

STEP 5

Continuare la cottura per 1 minuto.

STEP 6

Versare il liquido ottenuto in un contenitore con beccuccio o prelevare con una siringa (senza ago)

Immagine del passaggio 6 della ricetta Perle di caffè

STEP 7

Riprendere l'olio ormai freddo e versare all' interno le gocce di caffè...si formeranno delle sfere gelatinose....

Immagine del passaggio 7 della ricetta Perle di caffè

STEP 8

Sciacquarle sotto l'acqua corrente e utiiliazzarle per il vs dolce o altra ricetta..

Immagine del passaggio 8 della ricetta Perle di caffè

STEP 9

Conservare le sfere in frigorifero.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Perle di caffè
Lo chef consiglia:
Un'  idea semplice....per arricchire i vs dolci e i vs piatti...
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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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