Peperoni al forno con patatine
Peperoni al forno con patatine
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Versione più leggera dei classici peperoni fritti con patate.
STEP 2
Accendere il forno e portarlo a 200 gradi in modalità ventilata.
STEP 3
Lavare i peperoni e tagliarli a strisce sottili; pelare e tagliare a fiammiferi le patate e tagliare a metà l'aglio.
STEP 4
Versare tutto in un tegame da forno, aggiustare di sale, aggiungere una buona dose di olio, un pò di acqua, mescolare bene e infornare per circa 40 minuti mescalando di tanto in tanto.
STEP 5
A metà cottura aggiungere i capperi (precedentemente dissalati in acqua per 10 minuti) e le olive, mescolare e rimettere in forno.
STEP 6
Cinque minuti prima di sfornare, accendere il grill e spostare il tegame nella parte alta per creare una doratura croccante.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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