Ricetta Pastiera napoletana 🐤🐣🌼🥚 di loredana705

195

Dolci

Pastiera napoletana 🐤🐣🌼🥚

1h
Difficile

Non è facile da fare ma il risultato ripaga😋😋😋😋😋

Non è facile da fare ma il risultato ripaga😋😋😋😋😋

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pastiera napoletana 🐤🐣🌼🥚

1 di 96

delle strisce larghe circa 1,5 cm e

2 di 96

staticoSpegnere il forno e lasciare

3 di 96

riposare la pastiera al suo interno

4 di 96

per 30 minuti con lo sportello

5 di 96

Far aderire l'impasto alla teglia ed

6 di 96

strutto, la farina 00 e il sale,

7 di 96

Aggiungere l'uovo, i tuorli, lo

8 di 96

scorza di limone e i semini di vaniglia

9 di 96

45 minuti (150°C) in modalità

10 di 96

Cuocere in forno caldo per 1 ora e

11 di 96

pastiera.

12 di 96

decorativo sulla superficie della

13 di 96

formare il classico reticolato

14 di 96

eliminare il foglio di carta forno.

15 di 96

uno spessore di 23 mm, ricavare

16 di 96

Con un coltellino a lama liscia

17 di 96

pasta frolla rimasta e stenderla ad

18 di 96

ripieno sulla frolla. Rimpastare la

19 di 96

i rebbi di una forchetta. Versare il

20 di 96

stampo e bucherellare il fondo con

21 di 96

ritagliare i bordi a filo con lo

22 di 96

Con un coltellino a lama liscia

23 di 96

eliminare il foglio di carta forno.

24 di 96

Far aderire l'impasto alla teglia ed

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delle mani.

26 di 96

e capovolgere il tutto con l'aiuto

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adagiare la teglia sulla pasta stesa

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foglio di carta forno superiore,

29 di 96

spessore di 45 mm. Eliminare il

30 di 96

ritagliare i bordi a filo con lo

31 di 96

stampo e bucherellare il fondo con

32 di 96

i rebbi di una forchetta. Versare il

33 di 96

ripieno sulla frolla. Rimpastare la

34 di 96

pasta frolla rimasta e stenderla ad

35 di 96

uno spessore di 23 mm, ricavare

36 di 96

delle strisce larghe circa 1,5 cm e

37 di 96

formare il classico reticolato

38 di 96

decorativo sulla superficie della

39 di 96

pastiera.

40 di 96

Cuocere in forno caldo per 1 ora e

41 di 96

45 minuti (150°C) in modalità

42 di 96

staticoSpegnere il forno e lasciare

43 di 96

riposare la pastiera al suo interno

44 di 96

per 30 minuti con lo sportello

45 di 96

Far aderire l'impasto alla teglia ed

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matterello stenderla ad uno

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2 fogli di carta forno e con un

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Sistemare la pasta frolla tra

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impastare Trasferire l'impasto sul piano di

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lavoro, compattarlo con le mani in

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un panetto liscio e avvolgerlo nella

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pellicola trasparente. Riporre in

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frigorifero per 12 ore

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Ricotta: mescolare la ricotta di pecora e lo

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zucchero, mescolare Trasferire in una ciotola,

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coprire con pellicola trasparente a

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contatto, riporre in frigorifero per

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12 ore

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Grano aromatizzato mettere in una pentola il grano cotto, il burro, il latte, l'acqua di

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millefiori, le scorze di arancia e di

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limone, cuocere: 20 minTrasferire il composto in

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pastiera in alluminio (© 26 cm).

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infarinare uno stampo tondo per

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modalità statico. Imburrare e

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Preriscaldare il forno a 150°C in

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Termine della preparazione

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Unire il grano

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candita, amalgamare

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dolce, le uova, i tuorli e la frutta

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una ciotola, coprire con pellicola

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Ripieno mischiare la ricotta

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trasparente eattendere il riposo delle

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preparazioni.

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Per la frolla polverizzare lo zucchero, la

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eliminare il foglio di carta forno.

76 di 96

Con un coltellino a lama liscia

77 di 96

ritagliare i bordi a filo con lo

78 di 96

stampo e bucherellare il fondo con

79 di 96

i rebbi di una forchetta. Versare il

80 di 96

ripieno sulla frolla. Rimpastare la

81 di 96

pasta frolla rimasta e stenderla ad

82 di 96

uno spessore di 23 mm, ricavare

83 di 96

delle strisce larghe circa 1,5 cm e

84 di 96

formare il classico reticolato

85 di 96

decorativo sulla superficie della

86 di 96

pastiera.

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Cuocere in forno caldo per 1 ora e

88 di 96

45 minuti (150°C) in modalità

89 di 96

staticoSpegnere il forno e lasciare

90 di 96

riposare la pastiera al suo interno

91 di 96

per 30 minuti con lo sportello

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leggermente aperto. Togliere dal

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forno e lasciarla raffreddare

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completamente.

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Spolverizzare a piacere con lo

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zucchero a velo e servire a fette

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