STEP 1

Dopo aver pulito i carciofi e messi da parte in ammollo con acqua e limone, fate il preparato per il ripieno mescolando tutti gli ingredienti.

STEP 2

Mettete intanto a scaldare l'olio e aggiungete poi la passata di pomodoro aggiungendo un bicchiere di acqua, salate e a fuoco minimo fate cuocere 10 minuti, giusto il tempo di preparare i carciofi con il ripieno.

STEP 3

Aggiungete i carciofi nel sugo caldo,unite anche i gambi e se vi avanza del macinato potete mettere qualche polpetta o lasciarle per la sera per cena.

STEP 4

Fate cuocere per 30/40 minuti a fuoco medio.

STEP 5

Cuocete la pasta, calatela al dente aggiungendo acqua di cottura nella pentola "togliete i carciofi" e a fuoco basso terminate la cottura qualche minutino.

STEP 6

Impiattate con un carciofo come contorno.