Pane di San Giuseppe

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Scaldare L’acqua sciogliere lo zucchero e aggiungere il lievito di birra

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Scioglierlo, versarlo nella farina e mescolare.

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Unire lo strutto continuando ad impastare ed infine aggiungere il sale.

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Terminate di lavorare il pane sul piano di lavoro e poi mettere l’impasto coperto per 30 minuti a lievitare. (In forno spento con luce accesa) riprendere l’impasto e tagliarne una parte,

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Formare tre serpentoni e fare una treccia, chiuderla a corona.

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Iniziare a fare le foglie con l’impasto intagliandole con una forchetta e bagnare leggermente la foglia ed attaccarla alla corona. formando 4 cerchi d’impasto (precedentemente tirato con il matterello) formare le roselline, arrotolate su se stesso il primo cerchio e poi attaccate gli altri come fossero petali.

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Continuare a fare fiorellini vari, bagnare leggermente la base con un po di acqua e e attaccarli sulle foglie.

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Per il giglio fare dei cerchi di impasto con dei mini bastoncini, metterli al centro del cerchio e chiudere la base si formerà così il Giglio

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Quest’ultimo artaccarlo sulla base della corona sotto le rose sempre bagnando prima con un goccio di acqua

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Allo stesso modo preparare il bastone di San Giuseppe, formare un cordoncino di impasto e disporlo sul pane, (vedi foto) tagliare la base del bastone formando dei riccioli. Poi procedere guarnendolo con fiori foglie e boccioli tutti con chiudi di garofano al centro

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Quando la ghirlanda ed il bastone saranno pronti metterli a lievitare di nuovo per 2 ore poi spennellare con uovo

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Infornare a 200/ 190° forno preriscaldato per 25/30 minuti (per evitare che cuocia troppo coprire con alluminio per i primi 15 minuti).. poi togliere e terminare la cottura.

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Sfornare e servire ai vostro commensali per la festa di San Giuseppe