STEP 1

Se non hai la farina d'avena puoi macinare i fiocchi d'avena come ho fatto io.

STEP 2

Far bollire la zucca e frullarla.

STEP 3

Mescolarla insieme alla farina di aventa, lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale, il lievito, l'uovo sbattuto, il latte e l'estratto di vaniglia.

STEP 4

Ungere la padella con olio di semi di girasole e cuocere un cucchiaio di composto alla volta.

STEP 5

Ho usato sciroppo di agave e noci pecan per completare.