STEP 1

dividi i rossi dai bianchi d’uovo e monta i bianchi a neve, tienili da parte

STEP 2

Unisci ai rossi tutti gli altri ingredienti ( tranne i lamponi) in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche.

STEP 3

Aggiungi i bianchi al composto con i rossi mescolando piano dal basso verso l’alto

STEP 4

Scalda una padella, quando è ben calda preleva con un mestolo (riempito circa a 3/4) un po’ di impasto e mettilo al centro, cuoci 1 minuto per lato a fiamma non troppo alta aggiungendo qualche lampone sopra

STEP 5

Decora con burro di frutta secca e purea di lamponi