STEP 1

In una ciotola versate le uova, il latte, l’olio di cocco e il sale e mescolate con una frusta a mano.

STEP 2

Unite la farina, il lievito, lo zucchero e il bicarbonato e mescolate con una spatola.

STEP 3

Aggiungete le gocce di cioccolato.

STEP 4

Scaldate una padella o una crepiera e ungetela con un goccio di olio di cocco, eliminando l’eccesso con della carta assorbente.

STEP 5

Versate un mestolo di impasto e fate cuocere a fuoco lento fino a quando non si formeranno delle bolliccine sulla superficie.

STEP 6

A quel punto con l’aiuto di una spatola girate il pancake e fate cuocere anche l’altro lato per 2-3 minuti.

STEP 7

Toglietelo dal fuoco e mettetelo su un piatto da portata.

STEP 8

Procedete in questo modo fino a quando l’impasto non sarà finito.

STEP 9

Servite i pancakes ben caldi con yogurt greco e frutta fresca.

STEP 10

Si conservano per 2 giorni in frigorifero chiusi in un contenitore.