Pancake senza burro
Pancake senza burro
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
La preparazione dei pancake è facilissima. In una ciotola capiente sbattiamo con una frusta a mano l’uovo e lo zucchero.
STEP 2
Uniamo quindi il latte e poco per volta farina e lievito setacciati. Attenzione alla formazione di grumi, in caso si formino, sarà sufficiente mescolare per qualche secondo con lo sbattitore elettrico.
STEP 3
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettiamo a cuocere un mestolo di impasto. Il fuoco dovrà rimanere sempre basso in modo da far cuocere bene il pancake.
STEP 4
Passati circa 4 minuti, il pancake inizierà a formare delle bollicine in superficie, sarà ora di girarlo e lasciarlo cuocere per altri 23 minuti. Poi prendiamolo e sistemiamolo su un piatto.
STEP 5
Importante è non sovrapporre subito i pancake perchè rischiamo di schiacciarli. Prima di farlo dovremmo accertarsi che siano tiepidi.
STEP 6
Impiliamo i pancake, spolveriamo con zucchero a velo, una passata di sciroppo di agave e gustiamoli con dei mirtilli in accompagnamento! Buona colazione!
Lo chef consiglia:
Quando parliamo di pancake, tutti pensiamo che siano originari dell’America settentrionale, invece sembra che per la prima volta siano stati cucinati in Grecia! La ricetta originale pare risalga al 500 a.C. E che venivano chiamati teganites, nome derivato dal tegame usato per cuocerli.
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