STEP 1

La preparazione dei pancake è facilissima. In una ciotola capiente sbattiamo con una frusta a mano l’uovo e lo zucchero.

STEP 2

Uniamo quindi il latte e poco per volta farina e lievito setacciati. Attenzione alla formazione di grumi, in caso si formino, sarà sufficiente mescolare per qualche secondo con lo sbattitore elettrico.

STEP 3

Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettiamo a cuocere un mestolo di impasto. Il fuoco dovrà rimanere sempre basso in modo da far cuocere bene il pancake.

STEP 4

Passati circa 4 minuti, il pancake inizierà a formare delle bollicine in superficie, sarà ora di girarlo e lasciarlo cuocere per altri 23 minuti. Poi prendiamolo e sistemiamolo su un piatto.

STEP 5

Importante è non sovrapporre subito i pancake perchè rischiamo di schiacciarli. Prima di farlo dovremmo accertarsi che siano tiepidi.

STEP 6

Impiliamo i pancake, spolveriamo con zucchero a velo, una passata di sciroppo di agave e gustiamoli con dei mirtilli in accompagnamento! Buona colazione!