STEP 1

Versate le uova e lo zucchero di in una ciotola, lavorateli velocemente con una frusta elettrica o manuale, aggiungete farina e latte alternandoli mentre continuate a mescolare con la frusta. A questo punto aggiungete il lievito e un pizzico di sale

STEP 2

Mescolate ancora una volta, ora il vostro composto risulterà cremoso e omogeneo. Prendete una padella antiaderente piccola, accendete la fiamma tenendola moderata o rischiate di bruciare i pancakes prima che cuociano, ungete il fondo con burro.

STEP 3

versando un po’ del composto sulla padella, quando il primo pancake avrà il fondo dorato giratelo dalla parte opposta, una volta cotto il primo procedete allo stesso modo con gli altri fino ad ultimare il composto,.

STEP 4

Guarnite con la glassa al mandarino e le pesche.