Pan Goccioli Soffici
Pan Goccioli Soffici
Introduzione
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Ingredienti
� gr di farina (metà manitoba e metà 00)500 g
� gr di zucchero semolato o di canna90 g
🥚un uovoq.b.
🥄 gr di lievito di birra fresco o 7 gr secco18 g
🥄 gr di sale3 g
🧈 gr di burro40 g
🥛 ml di latte vegetale o vaccino250 ml
� gr di gocce di cioccolato100 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola sciogliete il lievito nel latte con lo zucchero, unite l’uovo e mescolate.
STEP 2
Aggiungete le due farine, il burro a temperatura ambiente un pizzico di sale e cominciate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
STEP 3
Lasciate lievitare il panetto coperto per circa 3h in forno con luce accesa.
STEP 4
Riprendete il panetto e stendete su una spianatoia, aggiungete le gocce di cioccolato, precedentemente messe in freezer per mezz’ora per evitare che si sciolgano in cottura.
STEP 5
Ricavate le palline di una grandezza di 60/70 gr ciascuna e lasciate lievitare per mezz’ora.
STEP 6
Spennellate con un tuorlo, un po’ di latte e cuocete per 20 minuti in forno statico a 170’
STEP 7
ET VOILÁ i panini soffici al cioccolato sono pronti da gustare, difficile resistere appena sfornati, provare per credere 😋💪🏼
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Mi chiamo Mimma, sono napoletana e amo i piatti tipici della mia terra. Piatti semplici e funzionali alla portata di tutti 🥰 seguimi su Instagram @mani.in.cucina
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