STEP 1

Preparazione dell'orzo: Sciacquare 50g di orzo sotto acqua corrente: 1 minuto.

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere l'orzo e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 20-30 minuti).

STEP 3

Scolare e mettere da parte.

STEP 4

Preparazione delle seppie: Se le seppie sono fresche, pulirle accuratamente e tagliarle a strisce o a pezzetti: 5-7 minuti.

STEP 5

Se si utilizzano seppie già pulite e tagliate, passare direttamente alla cottura.

STEP 6

In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 7

Aggiungere le seppie e cuocere fino a quando sono tenere e ben cotte (circa 5-7 minuti).

STEP 8

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 9

Preparazione dei piselli: Se si utilizzano piselli freschi, sbollentarli in acqua leggermente salata per 3-5 minuti.

STEP 10

Scolare e mettere da parte.

STEP 11

Preparazione dei pomodorini: Lavare i pomodorini e tagliarli a metà: 2-3 minuti.

STEP 12

Cottura dei piselli e pomodorini: Nella stessa padella utilizzata per le seppie, aggiungere altri 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva.

STEP 13

Aggiungere i piselli sbollentati e i pomodorini tagliati a metà.

STEP 14

Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti fino a quando i pomodorini sono leggermente appassiti e i piselli sono ben riscaldati.

STEP 15

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 16

Unione degli ingredienti: Aggiungere l'orzo cotto nella padella con le seppie, i piselli e i pomodorini.

STEP 17

Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

STEP 18

Aggiustare di sale e pepe se necessario.

STEP 19

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con un filo di olio extra vergine di oliva e qualche foglia di prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.