Ricetta Orata in Cartoccio con Capperi, Olive Nere, Pomodorini e Origano di renacooking

Orata in Cartoccio con Capperi, Olive Nere, Pomodorini e Origano

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Orata in Cartoccio con Capperi, Olive Nere, Pomodorini e Origano

5.0
(1)
Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

L’orata in cartoccio è un piatto leggero e gustoso, ideale per una cena sana e deliziosa. La cottura al cartoccio permette di mantenere intatti i sapori e le proprietà nutritive del pesce e delle verdure. La combinazione di capperi, origano, olive nere e pomodorini dona un tocco mediterraneo irresistibile.

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Procedimento

STEP 1

Preriscalda il forno a 200°C.

STEP 2

Sciacqua l’orata sotto acqua corrente e asciugala con carta da cucina.

STEP 3

Incidi leggermente la pelle dell’orata con un coltello affilato, facendo 2-3 tagli diagonali su ciascun lato. Questo aiuterà a distribuire meglio i sapori.

STEP 4

Taglia i pomodorini a metà.

STEP 5

Affetta finemente l’aglio.

STEP 6

Taglia le olive nere a rondelle.

STEP 7

Dissala i capperi mettendoli a bagno in acqua per qualche minuto, poi scolali.

STEP 8

Taglia un foglio di carta alluminio abbastanza grande da avvolgere l’orata.

STEP 9

Metti l’orata al centro del foglio, quindi distribuisci i pomodorini, le olive nere, i capperi e l’aglio intorno e sopra l’orata.

STEP 10

Cospargi l’orata con l’origano secco, sale e pepe nero a piacere.

STEP 11

Irrora con l’olio extravergine d’oliva.

STEP 12

Avvolgi l’orata nella carta alluminio, chiudendo bene i bordi per creare un pacchetto ermetico.

STEP 13

Disponi il cartoccio su una teglia da forno.

STEP 14

Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

STEP 15

Rimuovi il cartoccio dal forno e lascialo riposare per un paio di minuti.

STEP 16

Apri con attenzione il cartoccio, facendo attenzione al vapore caldo.

Immagine del passaggio 16 della ricetta Orata in Cartoccio con Capperi, Olive Nere, Pomodorini e Origano

STEP 17

Trasferisci l’orata e il suo condimento su un piatto da portata.

STEP 18

Se desideri, guarnisci con prezzemolo fresco tritato, succo di limone e un filo d’olio a crudo prima di servire.

Lo chef consiglia:
Servi l’orata in cartoccio con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Per un tocco extra di sapore, aggiungi qualche fettina di peperoncino fresco nel cartoccio prima di cuocere.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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