STEP 1

Frulla fino a polverizzare nel mixer i biscotti. Grattugiare la buccia di mezzo limone ed aggiungerla ai biscotti polverizzati.

STEP 2

Fondi il burro in microonde e una volta tiepido mescolarlo ai biscotti polverizzati, amalgamare e trasferire il tutto su una base di una toriera apribile. Compattare bene aiutandosi col dorso di un cucchiaio e porre in frigo mezz'ora o 15 minuti in freezer.

STEP 3

La farcia: in una ciotola porre il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, montare con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso, liscio ed omogeneo. Con l'aiuto di una spatola amalgamare delicatamente al composto lo yogurt, il succo di due limoni un pò alla volta e la buccia grattugiata.

STEP 4

Riprendiamo la tortiera dal frigo/freezer e versiamo il composto allo yogurt cercando di compattarlo bene e livellarlo.

STEP 5

Poniamo la teglia in freezer per un paio d'ore trascorse le quali riprenderemo e decoreremo con mirtilli e fette di limone tagliate molto sottili (che siano edibili in maniera tale da poterle mangiare insieme alla cheescake).

STEP 6

Riponete ancora in freezer e tiratela fuori un'ora prima di servirla.